Gulerodsboller – og så er de glutenfri!!

De bedste, blødeste og lækreste glutenfri boller, vi nogensinde har fremstillet. De er fantastiske til madpakken eller til burgeren.

Med denne opskrift får vi ca. 12 store boller. Hvis man fordobler mængden, er der lidt at fryse ned til senere. Bollerne smager bedst på første og anden dagen efter bagning.

50 g gær
2 dl. vand
2 tsk. fiber HUSK
100 g fromage frais eller A38
2 spsk rørsukker eller farin
2 æg
200 g gulerødder
1 dl solsikkerkerner
1 tsk salt

450 g Finax glutenfri mel( blå eller rød pakke) – tilsæt gerne lidt grovmel (grøn pakke)

Dejen røres med røremaskine, og den skal være blød – ligesom kartoffelmos.
Gær røres sammen med vand og fiber HUSK. Resten af ingredienserne røres i, og der røres i ca. 5 minutter med dejkroge.
Dejen efterlades i skålen, dækket med en tallerken, på køkkenbordet i ca. 1 time.
Herefter røres igen, og dejen sættes ud på bagepladen i ca. 12 klatter på bageplade.
Dejklatterne efterhæver i 30 min.

Nu bages klatterne og i løbet af 18 minutter ved 200 grader i varmluftovn, forvandles klatterne til boller!

Dette indlæg blev udgivet i Glutenfri bagværk. Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s